Jak przechowywać jedzenie przez długi okres? Prowadzisz własną knajpę? Zobacz, jak nie marnować żywności!
Jeśli prowadzisz własną knajpę, bez wątpliwości wiesz doskonale, jak wiele jedzenia zmarnuje się na co dzień. Nawet jeśli wydaje Ci się, że wszystkie porcje konkretnych potraw masz dokładnie obliczone, jednak gastronomia jest tak nieprzewidywalnym biznesem, iż niemalże każdego dnia właściwie wszystko może wywrócić się do góry nogami. Jak sobie z tym radzić?